スーパーでいろいろなものを発見しては、試してみることが好きな私。エジプトに住み始めて最初の頃に見つけてまんまとハマってしまった、珍味「からすみ」。皆さんはご存知ですか？今回は食べだしたらとまらない、エジプトで有名の「からすみ」について、超お手軽簡単レシピとともにその魅力を紹介します！
そもそも「からすみ｣って？
鰡(ボラ)という魚の卵巣を塩漬けにしたものを塩抜きして、天日で干し乾燥させ作られたもの。
※ちなみに、たらこは、スケトウダラの卵巣を塩漬けにしたもの。
からすみは日本三大珍味のひとつです！日本三大珍味→「うに｣、「このわた｣、「からすみ｣
どんな味？
「海のチーズ｣と表現されるほど濃厚な味わいで、塩をして乾燥してあるので魚卵の旨みがギュッと凝縮されています。
深いコクがあり、お酒のつまみにとても合います。
噛めば噛むほど病みつきになり、とても美味しいです！
エジプトでは有名のからすみ
からすみはギリシャやエジプトが発祥地で後に日本に伝わってきたとのことです。古代エジプトで作られシルクロードを経て伝わったらしいです。
エジプトのからすみはお得？
エジプトのからすみは日本で買うよりも、新鮮で美味しいものが安く手に入ります。日本へのお土産に買って帰るのがオススメです。お酒を飲まれる大人の方にも、もってこい！
真空パックになっていて、保存食品なので日持ちもよく安心です。
高級食材店GourmetEgyptで購入！ 90gで162EGP(日本円で約700円)
おつまみだけじゃないからすみの食べ方！
もちろんそのままおつまみとして
※からすみには薄皮がついているので、食べる前、調理する前に必ず薄皮をむきます。薄皮をむいたらすぐ調理することをおすすめします。
お酒やご飯のお供に！そのままでとても美味しい！
からすみとモッツァレラチーズのカプレーゼ
モッツァレラチーズとからすみをカットし重て、オリーブオイルをかける！チーズと相性抜群です！
簡単なのにとっても美味しい💦お酒が進みます◎パーティなどにも喜ばれます。
そのまま焼いていただく「たらこ風」
エジプトにはたらこがありません😭売っていません、食べれません😭たらこ大好き人間の私はこのからすみとの出会いに感動しました🤣
なんとからすみをそのまま焼くとたらこのような味になるんです！
ホントびっくり！たらこだー！！！！！ってなります。ご飯が進みます。
5ミリほどにカットしてフライパンで少し焼くのがおすすめです。
安定の美味しさ「からすみパスタ｣
ペペロンチーノ風からすみパスタ。オリーブオイルとニンニクとからすみがとてもマッチして、まるでレストランで出てくるパスタになります！めちゃくちゃオシャレな1品！
レシピ紹介〜！
材料
- スパゲッティ 80g
- からすみ 15g
- オリーブオイル 15g
- ニンニク １片
- 塩 ひとつまみ
作り方
- パスタを茹ではじめる。
- フライパンにオリーブオイル・にんにく、火にかける。
- にんにくを香ばしく炒めたら、火を止めて、パスタの茹で汁を大さじ3ほど加える。
- 茹で上がったパスタをフライパンのオリーブオイルニンニクとあわせ、乳化させる。そして、塩で味を整える。
- お皿に盛る。
- カラスミを分量3分の2摩り下ろす、残りは薄くスライスし、上に乗せる。
- お好みでパセリをかける。
どこで売ってる？
【Gourmet Egypt】
エジプトのもの、海外のものが高品質で売っている高級食材店スーパー。
全てのものが新鮮で、エジプト在住日本人、外国人に人気のスーパーマーケットです。
ザマレック、マアディ、ドッキ、中心部はもちろん、中心部から離れたショッピングモールの中などにも入っています。
Zamalek⬇
Maadi⬇
Dokki⬇
日本でからすみを買うの巻！
日本でもからすみを買えます！
からすみで少し大人な気分を！
日本三大珍味と言われているからすみ。やはり三大珍味と言われるだけあって、美味しい！色々な食べ方ができるのもからすみの魅力です！
エジプトに来た際はぜひお土産におすすめします！
ポチッとおしてくださったらとても喜びます👇🏻♥️
コメント